Produksjon

Produksjon med ensilasje som råvare i Lysøysund og Bjugn. Fiskeensilasje lages av ferske biprodukter fra produksjon av fisk beregnet til humant konsum. Biproduktene kvernes og tilsettes konserveringsmiddel (maursyre og antioksydant) slik at massen blir lagerstabil over lengre tid. Konserveringsmiddelet bringer pH ned til et nivå der bakterieveksten stopper og de naturlige enzymene i biproduktene vil nå bryte ned muskelvevet slik at massen blir flytende. Det foregår en syrehydrolyse og enzymatisk hydrolyse. Hydrolyse av protein og triglyserid gir produkter som er lett fordøyelighet og med høy fôrverdi.