Produksjon

Ensilasjeproduksjon hos leverandør:

Ferske kategori-3 biprodukter ensileres, det vil si kvernes til partikkelstørrelse < 5mm og tilsettes maursyre m/antioksydant til pH er stabil < 3,8. Naturlige enzymer i biproduktene bryter ned muskelvevet og massen er nå flytende, lagerstabil og kan lagres på tank i påvente av henting med tankbåt.

Håndbok i ensilering:  http://www.rubin.no/Rapporter/410_19.PDF

Henting og mottak:

Ensilasjen hentes med spesialtilpassede tankbåter som frakter denne inn til våre mottakstanker. Ensilasjen kontrolleres på kvalitet: pH, TVN, totox, protein- og fettinnhold.

Sterilisering:

Ensilasjen varmes opp til minimum 133 0C i 20 min. iht krav i Biproduktsforordningen.

Dekantering og separering:

Ensilasjen sentrifugeres i dekanter som har til oppgave å skille tørrstoff (grakse) fra væskefasen (dekantervæske). Graksen føres til inndamper og dekantervæske til separator der limvann og olje skilles. Oljen poleres før den så kjøres inn på lagertank, mens limvannet går videre til inndamping.

Inndamping:

Limvann og grakse inneholder proteiner, vitaminer, mineraler og en liten andel olje som i inndampingsprosessen konsentreres opp, dvs at mest mulig vann fjernes. Etter inndamping under vakuum har vi nå et ferdig protein konsentrat med ca 50 % tørrstoff.