Produksjon

Lossing


Riktig behandling av råstoff av god kvalitet er en forutsetning for kvaliteten i det ferdige produktet. Ved ankomst til Miløprosess blir råstoffet pumpet fra fartøyet og over i råstofftanker. Ved denne prosessen tilsettes "pumpevann" for å redusere mekanisk belastning på fisken.

Oppvarming og siling


Hensikten med varmebehandlingen er å frigjøre fettet i fisken og sikre at de etterfølgende leddene i produksjonen fungerer optimalt. På vei fra kokeren til pressen blir den oppvarmede massen ført over en sil for å få silt vekk mest mulig av den frie vesken (vann og fett). Dette gjøres for at pressen skal kunne arbeide mer optimalt.

Pressing


I pressen blir fiskemassen komprimert til en fjerdedel av sitt opprinnelige volum. Pressens oppgave er å videreføre prosessen ved å skille tørrstoffet fra væsken. Målet er å oppnå et tørrstoff med lavest mulig innhold av væske (presskake) som går til tørking (fast fasen), og en væske med minst mulig innhold av tørrstoff (pressvæske) som går videre til væskefasen

Separering


I denne fasen skjer en ytterligere tørrstoffadskilling. Fra pressen går pressvesken videre til en dekanter. En dekanter er en sentrifuge som har til oppgave å skille ut tørrstoff som finnes i pressvesken. Tørrstoffet som skilles ut kalles grakse og blir sendt til tørking. 



Den gjenværende væskefasen som kalles dekantervæske inneholder fortsatt fett og fint tørrstoff (slam). Denne væsken går videre til en separator som har i oppgave å skille ut fettet og slammet slik at vi får olje og limvann. Oljen går videre til rensing, mens limvannet går videre til inndamping.

Inndampning


På dette tidspunkt inneholder limvannet blant annet proteiner, vitaminer og mineraler som man ønsker å kunne utnytte. Ved inndamping prosessen blir mest mulig av vannet fjernet, og det resterende, kalt konsentrat blir sendt til tørking.

Tørking


Tørkens oppgave er å fjerne vann fra fast stoff. I norske fabrikker består tørkegodset av presskaken fra pressen, grakse fra dekanterne og limvannskonsentrat fra inndamperne. (Forholdet mellom disse ulike tørkegodsene er avhengig av kvaliteten på råstoffet og de tidligere stegene i prosessen.) Temperatur på tørkeprosessen og kvalitet på melet har en sterk sammenheng, og temperaturen fastsettes dermed etter hvilken type mel som ønskes produsert.

Fra tørking til silo


Etter at tørrstoffet forlater tørken, blir det kjølt ned til under 28°C. Så blir melet stabilisert og eventuelle fremmedlegemer utskilles. Deretter venter ulike møller og sikter som maler tørrstoffet til ønsket størrelse på melet.